Rendang kering
sumber : resep.web.id
Yang mo resep rendang kering ini dia resepnya.. Selamat mencoba ya :D
Bahan:
1 kg daging tanpa lemak, potong 4×4 cm
2 lembar daun kunyit, simpulkan
3 lembar daun jeruk purut
2 batang daun serai, memarkan
2 cm asam kandis/gelugur
2 lt santan dari 2 butir kelapa
5 siung bawang, iris halus
Haluskan:
2 cm lengkuas
3 cm kunyit
2 cm jahe
100 g cabe merah
7 butir bawang merah
4 butir bawang putih
2 sdt garam
Cara Membuat:
1. Tuang santan di dalam wajan, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, asam, irisan bawang merah dan semua bumbu halus. Aduk rata.
2. Masak santan berbumbu sambil sesekali diaduk selama 20 menit. Masukkan potongan daging, masak dengan api sedang hingga santan mengering dan berminyak. Angkat. Atur di dalam piring saji. Hidangkan.
Untuk 7 Porsi
Tip:
* jangan pernah menggunakan santan kemasan untuk membuat rendang kering, santan kemasan tidak bisa menghasilkan remah santan kering. Gunakan santan dari perasan kelapa.
* Jika memasukan daging terlalu cepat, daging biasanya akan hancur ketika santan mengering. Bias disiasati dengan menggoreng daging terlebih dahulu hingga matang kemudian daging dimasukkan ketika santan sudah mulai mengering.
* Pilih daging bagian has dalam yang empuk dan potong daging melawan serat. Memotong daging melawan serat akan menjadikan daging lebih empuk sedangkan potongan daging searah serat akan menghasilkan rendang yang liat.
Jumat, 29 Oktober 2010
project kentang panggang apa kaserol kentang ya
Ngedadak pengen banget kentang panggang... obrak abik resep ga nemu resep kentang panggang yang cucok ma keinginan hati.. Taunya ada resep kaserol labu, tapi ga punya labunya jadi yah bermodalkan nekat aku bikin kaserol kentang (maunya kentang panggang, keukeuh pisannn. Btw bedanya kaserol kentang ma kentang panggang apa ya ?? *bingung mode on* Terserah deh apapun namanya yang penting uenakkk :D
Ini dia resep aslinya ya aku ambil dari blognya mba yanna
Ingredients:
500 gr labu kuning, kupas-buang biji, potong dadu 1 cm, kukus setengah matang (yang ini aku ganti pake kentang)
100 gr bawang bombay, iris halus
200 gr sosis sapi/ayam, potong kotak2
2 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm tepung terigu
250-300 ml susu cair
150 gr keju parut
garam, lada, pala secukupnya
marjoram sedikit aja
Directions:
1. panaska oven pada suhu 180 derajat C, olesi pinggan tahan panas dengan amrgarin, sisihkan.
2. Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum& layu
3. Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata. Masukkan susu sedikit demi sedikit samapi diaduk terus sampai susu habis dan adonana matang
4. Masukkan sosis, labu kukus dan keju parut (sisakan s ebagian buat taburan). Masukkan garam, merica, pala, marjoram, aduk rata
5. MAsukkan kedalam pinggan, taburkan sisa keju parut. panggang hingga masak lk.30 menit
6. Hidangkan hangat-hangat
Ini dia resep aslinya ya aku ambil dari blognya mba yanna
Ingredients:
500 gr labu kuning, kupas-buang biji, potong dadu 1 cm, kukus setengah matang (yang ini aku ganti pake kentang)
100 gr bawang bombay, iris halus
200 gr sosis sapi/ayam, potong kotak2
2 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm tepung terigu
250-300 ml susu cair
150 gr keju parut
garam, lada, pala secukupnya
marjoram sedikit aja
Directions:
1. panaska oven pada suhu 180 derajat C, olesi pinggan tahan panas dengan amrgarin, sisihkan.
2. Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum& layu
3. Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata. Masukkan susu sedikit demi sedikit samapi diaduk terus sampai susu habis dan adonana matang
4. Masukkan sosis, labu kukus dan keju parut (sisakan s ebagian buat taburan). Masukkan garam, merica, pala, marjoram, aduk rata
5. MAsukkan kedalam pinggan, taburkan sisa keju parut. panggang hingga masak lk.30 menit
6. Hidangkan hangat-hangat
Kamis, 28 Oktober 2010
project dari pa dede
Orderan dari sang mantan pacar (coz sekarang dah jadi suami :p) buat acara kantornya.. Saking takut mengecewakan akhirnya dia yang menghias cakenya sendiri loh...(Bagus sih, akunya kan jadi bisa santai2 nonton tivi sambil nyemil xixi)
Hasilnya........... temen2nya pada suka ma kuenya... alhamdulillah :D
Project orderan dari mba irawati maryam
Minggu, 03 Oktober 2010
Black Forrest buat emak
Project Sacher torte
Project Bogor lagi
aYam kodok lagi.... Ayam kodok lagi.... yippieee \^^/
Sekarang orderan dari mba Lela yang fa lain n ga bukan temennya pa hasan. Beliau tau ayam kodoknya juga dari pa hasan hehe
Beliau order japanese strawbery cheese cake n ayam kodok. Alhamdulillah beliau suka ma ayam kodok n jcc-strawberrynya... yah walau dapet masukan sedikit seh, katanya cakenya agak kurang lembut dikit, tapi setelah dibilangin kalo cara makannya harus dalam keadaan dingin,dan ternyata mba lela pun setuju kalo ternyata dimakan dingin jadi jauh lebih enak hehehe............
Project ayam kodok
Orderan ayam kodok dari bogor yuhhuuuu...
Datengnya dari pa Hasan Hambali.. Orderan dikirim hari sabtu siang, nyampe bogor sorenya (tapi berhubung nyame bogornya sore jadi harus diambil di pool travelnya) dan baru bener2 di ambil sama pak hasannya besok siangnya... gubraghhhhh...takutnya malah rusak dijalan donx...tapi alhamdulillah ternyataa oh ternyata kata pa hasan ayam kodoknyatetep enak ko dimakannya n dia malah mo order lagi (langsung dibayar dimuka pula)
alhamdlillah...ternyata kastemerku ga kecewa walaupun telat diambil ke pool travelnya...fyuhhh
Project dari mba nurlita untuk ultah suaminya
Facebook lagi oh facebook lagi hehehe
Lagi-lagi dapet orderan dari facebook aladapurhappy :D
Kali ini datengnya dari mba Nurlita Sari, yang order japanese strawberry cheese cake untuk ultah suaminya...
Beliau suka sama kuenya tapi dapet sedikit masukan ni dari beliau katanya rasa telurnya masih kerasa... Ok deh mba, walau pun susah (karena bahan baku utama cake ini memang telur) tapi akan saya coba supaya meminimalisir bau telurnya.... terimakasih buat masukkannya^^ hehe
Project re order dari tari
Ini dia ni re-orderan dari Tari. Katanya salah satu cake ini mo di bawa ke yogya buat adenya, makanya yang 1 aku pakein keju parut aja biar lebih tahan lama n yang satu lagi mo dia bawa ke kantornya, tapi apadaya sebelumnyampe kantor katanya cakenya abis duluan hehehe (tari..tari... ada ada aja deh kamu)
Project dari jauh...
Dinamai project dari jauh ya memang karena datengnya orderan ini dari jauh (kayanya terjauh dari semua orderan yang mampir ke aladapurhappy deh :D) Penasaran dari mana?? Dari Hongkong yupz bener2 hongkong loh :D
Ini adalah orderan dari mba susy WNI yang tinggal di hongkong, tapi tenang..tenang aladapurhappy ga harus kirim kuenya ke hongkong ko (secara bakalan lebih mahal ongkirnya daropada harga cakenya xixixi)Mba susy mengirim cake ini buat seseorang yang ternyata oh ternyata adalah pacarnya di tanggerang (pantesan dia order japanese chocoberu cheese cake xixi)
Projet JCC 4 irma
Kenal orang cuma dari facebook itu aku banget hahaha... Secara mba irma ini sebenernya temennya temen baikku waktu di X-kantorku yang dulu. Sebenernya aku pernah ketemu dia beberapa kali (tapi ga pernah kenalan), tapi akhirnya ketemu lagi di fb n baru deh kenalan di fb hahaha...
Mba irma ini order JCC loyang oval untuk anaknya.. Aku kirim jam 11 siang n nyampe jakarta jam 3 sore n ternyata baru dia mbil malem sama mba irma. Aku khawatir buahnya jadi rusak gara2 kelamaan di hawa terbuka (ga masuk kulkas)tapi alhamdulillah kata mba irma ternyata kue+buah2annya baik2... n katanya anak mba irma suka sekali loh hehehe :D
project dari temen baikku :)
Ini adalah order dari tari temen baikku waktu SMU dulu :)Dia n keluarganya kebetulan maniak cheese cake. Agak deg2an juga seh sebenernya ngebuatin orderan buat dia, secara dia udah kesengsem ma cheese cakenya C*i* n *ri*nd hehe...
Tapi alhamdulillah ternyata diasuk juga ma cheese cake buatanku terbukati finnally dia order lagi 2 loyang oval buat adenya n mo di bawa ke yogyakarta, Dia bilang cheese cakenya uenak n beda dari cheese cake pada umumnya.......uwaaaaaahhh senengnya :D
Langganan:
Postingan (Atom)