Senin, 22 April 2013

Cake Kacang Merah / red Bean Cake

Buka-buka majalah sedap ada resep cake kacang merah... liat kulkas stok kacang merah lumayan banyak, cukup untuk bikin 1 cake n 1x soup kacang merah.. pokoknya kacang merah all the way dehh... hehe

Cake ini rasanya lembut n gurihnya kacang merah kerasaaa banget.. pokoknya enak banget dehhh


Langsung aja aku kasih resepnya dehh...

Red bean Cake
sumber majalah sedap

bahan :
225 gram margarin
175 gram gula pasir halus
180 gram kacang merah rebus, blender dg 75 ml air
2 tetes pewarna ungu --> aku skip
5 butir telur
225 gram tepung protein sedang
1/2 sdt baking powder
50 ml santan istant
15 gr almon slice --> aku pake kenari

cara membuat :
- kocok margarin dan gula pasir selama 7 menit sampai lembut, masukkan kacang merah dan pewarna ungu, kocok rata
- tambahkan telur satu per satu bergantian dg sebagian tepung terigu sambil diayak n dikocok rata
-tambahkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan dengan santan instant
-tuang adonan kedalam loyang tulban yang dioles margarin n ditabur terigu tipis
- oven dengan api bawah suhu 180 derajat celcius 45 menit sampai matang




Rainbow Cake

"Tanteeeee.... bikinin rainbow cake donx..." itulah kata yang diucapkan keponakanku saat melihatku... hadeuuhh... udah gede ko masih manja juga yaa...

Ya sudaahlah berhubung aku juga belum pernah bikin sama sekali yang namanya rainbow cake ini...boro-boro bikin makannya aja belum pernah hahaha... secara aku sebenernya ga tertarik sama cake bercream... bisa nambah bengkak ni badah... uupss... dilarang buka rahasia dapur disni ya haha :D


Ya sud mari kita mulai saja sharing resep rainbow cakenya martha stewart yang sudah di oprek biar lebih ekonomis tentunya hehe


Resep Rainbow cake

Bahan:
375 gram tepung terigu
5 butir telur, ambil putihnya saja
4 sdt baking powder
1/2 sdt garam
250 gram mentega tanpa garam
450 gram gula pasir --> aku pake 375 gram aja dan menurutku udah cukup manis
2 sdt vanila bubuk
350 ml susu cair
Mentega untuk mengoles loyang
Pewarna merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu secukupnya
Butter cream n keju serut


Cara Membuat:
  1. Panaskan oven sampai 175 derajat celsius.
  2. Siapkan loyang ukuran diameter 23 cm, oles dengan mentega. Anda bisa memakai 6 loyang langsung atau satu persatu menggunakannya untuk memanggang 6 lapis warna yang berbeda.
  3. Ayak tepung terigu, baking powder dan garam, sisihkan/
  4. Mixer mentega dan gula, tambahkan putik telur dan kocok hingga tercampur rata dan mengembang.
  5. Tambahkan vanili bubuk, kemudian masukkan tepung hingga tercampur rata. Terakhir tambahkan susu.
  6. Bagi adonan menjadi enam bagian, beri masing-masing pewarna merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu secukupnya.
  7. Masukkan adonan ke dalam loyang, panggang selama 15 menit,
  8. Setelah matang, keluarkan kue dan dinginkan di atas rak kue selama 10 menit. Jika bagian atas kue menggembung, potong dengan pisau kue bergerigi agar permukaannya rata.
  9. Beri alas kue pada meja atau meja putar khusus kue yang akan Anda pakai untuk menumpuk Rainbow Cake.
  10. Mulai dari cake warna ungu, letakkan di bagian bawah, beri lapisan buttercream dengan bantuan spatula, lalu tumpuk dengan cake warna biru. Lakukan seterusnya dengan urutan ungu - biru - hijau - kuning - jingga - merah.
  11. Tutup semua bagian Rainbow Cake dengan buttercream yang tersisa. Masukkan ke chiller, tunggu hingga buttercream mengeras, kira-kira 30 menit.
selamat mencoba yaaa^^



Pavlova Cake

Bikin pavlova cake ini sebenernya udah lama banget tapi baru  aku post sekarang, apa sebab??? Malas...!!! ha..ha..ha...
Berawal liat postingan pavlova ini waktu blog walking, lupa blog punya siapa ya.. hehe... soalnya sudah lama banget siihhh...
Setelah sebelumnya sempet lupa sama cake ini... saking banyaknya resep yang ngantri buat di esekusi... (#gaya banget yaaa)  akhirnya pas nonoton kompas tv acara cooking story kalo ga salah... nah disitu ceritanya ada orang yang memesan cake ini buat ultah anaknya yang hobby balet... daaaaaaannn aku baru tau kalo ternyata cake ini dibuat didedikasikan untuk Anna Pavlova. Siapa itu Anna Pavlova?? Dia itu russian empire ballerina untuk cerita lengkapnya liat disini yaa anna pavlova

Cake ini simple banget lho buatnya...rasanya crispi diluar lembut didalam, tapi sayang manisssss banget sih menurutku..

ini resepnya yaa...

Pavlova Cake
2 putih telur
125 gram gula kastor
1/2 sdt vanila extract --> bisa diganti pake perasan jeruk lemon
2 sdm almond bubuk --> bisa diganti pake maizena

whipped cream
Buah segar/ buah kalengan

 Cara membuat :
Kocok putih telur sampe berbusa, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit kocok terus sampe mengembang, masukkan vanila extract kocok terus sampe soft peak, tambahkan almond bubuk, aduk balik

masukkan adonan pada piping bag dan semprotkan melingkar di loyang yang sudah dialas kertas roti yang sudah di lapis margarin

panggang diatas api sedang sampai matang


penyelesaian

kocok whipped cream semprotkan di atas pavlova cake, tata buah-buahan diatasnya

siap untuk disajikan

selamat mencoba yaa^^





Jumat, 19 April 2013

Orange Cake Wanna Be

Gegara makan cookies yang rasa orangenya kenceng banget, jadi kepikiran gimana ya kalo cake dibuat rasa orange yang kenceng, jadi maunya rasa cakenya sendiri udah seger...terpaksa deh aku harus bertapa melototin beberapa resep n browsing sana sini... (lebay banget ya hahaha)...

Akhirnya setelah persiapan hati (masih juga lebay) di buatlah cake dengan base cake sponge cake (ceritanya mo yang gampang aja) ehh yang ada setelah cakenya masuk kepanggangan baru keingetan kalo margarinnya lupa di masukin hahahaha...

Yah sudahlah kepalang tanggung jadi biarin aja... mo tau juga gimana rasa cake tanpa margarin hehe

Hasilnya cakenya tetep lembut cuma agak kering ya.. dan agak sedikit liat dalam artian agak ribet waktu mo belah cakenya jadi 2 bagian soalnya cakenya ikut mengkerut waktu dibelah pake benang hehe, walaupun kalo soal rasa sih enak, cuma kurang ngejeruk hehehe



Resep orange cake wanna be

Bahan :
5 butir telur
150 gr tepung terigu
2 sdm maizena
125 gula pasir
1 sachet nutrisari --> kayanya kalo 3 sachet rasa jeruknya lebih mantabs deh

Whipped cream bubuk yg dikocok dg air es
Jeruk kalengan

Cara membuat :
- kocok telur n gula sampai mengembang, tambahkan nutrisari, kocok terus sampe bener bener mengembang
Ayak tepung terigu n maizena, lalu masukkan pd adonan telur, aduk balik
Panggang sampai matang

Penyelesaian
Belah cake n beri whipped cream n tata jeruk, tutup lg dg cake.. cover semua cake dg whipped cream



selamat mencoba ^^

Putu Ayu

Judulnya lagi penasaran sama kue putu ayu ini...
udah 2 kali nyoba dengan 2 resep berbeda gagal mulu.... yang pertama, kuenya terlalu padet, walaupun enak sih.... yang kedua bantet total hehe...Padahal waktu bikin yang ke dua ini aku baru beli cetakan putu ayunya lho..., yg pertama aku cetak pake cetakan agar-agar hihihi
akhirnya setelah browsing sana sini, obrak abrik box resep... nemu juga resep putu ayu yang kayanya ok punya...
Akhirnyaaaaaa dengan modal penasaran, kebetulan ada sisa kelapa parut, yang sayang kalo dianggurin dan intinya pengen memberdayakan cetakan yang baru dibeli hehe

Jadi juga kue putu ayunya.. lembut n enak banget dehhh... hasilnya memang lebih berisi dari pada yang dijual dipasaran tapiii soal rasa sih boleh diadu dehhh (#sombong hehe)


Penampakan putu ayu hasil uji coba resep yang pertama
hasilnya padet banget.. walopun soal rasa sih enak



penampakan putu ayu hasil uji coba resep terakhir dari majalah saji
hasilnya cantik, ijonya mantab n rasanya enak, lembut :) mirip kan sama yang dijual di warung warung hehe :p



Resep putu ayu
sumber : majalah saji

bahan alas :
100 gram kelapa parut
garam secukupnya

Bahan :
3 butir telur
100 grm gula pasir
50 gram tepung beras
100 gram tepung terigu
50 gram santan kental instant
50 ml air daun suji ---> aku pake pasta pandan
1/4 sdt garam

cara membuat
- aduk rata bahan alas
- tata kelapa di dasar alas cetakan putu ayu yang dioles tipis minyak goreng. Tekan-tekan sedikit supaya agak padat
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang
- masukkan tepung terigu dan tepung beras sambil diayak bergantian dengan santan kental, garam dan pasta pandan
- cetak pada cetakan yang sudah beralas kelapa
- kukus selama 15 menit diatas api sedang sampai matang

selamat mencoba yaaa ^^

Ombre cake

Taraaaaaaa..... ini adalah ombre cake pertamaku...
Ceritanya kemarin adalah wedding anniversary day kami yang keempat, dan dalam rangka mo ngasih surprice buat suami tercinta, maka dibuatlah ombre cake ini..

Setelah obrak abrik resep n obrak-abrik isi bahan kue dan dengan bahan yang serba limited edition, nekat deh bikin hehe... dan alhamdulillah sukses :p


Bikinnya gampang banget tapi hasilnya lumayanlah, cakenya lembut dan cocok bgt sama whipped creamnya... alhamdulillah suamiku suka dan surpricenya berhasilll...





Buat yang mo nyoba juga  ini resepnya ya

Resep ombre simple cake ala happy a.k.a ngarang :p

bahan
8 butir telur pisahkan kuning dan putihnya
250 gr gula pasir
200 gr terigu
70 ml susu cair
5 sdm madu
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt cream of tartar

cara membuat
- kocok kuning telur dan sebagian gula pasir sampai benar benar mengembang, tambahkan susu cair, kocok rata

kocok putih telur sampai berbusa, masukkan sisa gula pasir sedikit demi sedikt sambil terus dikocok dan tambahkan,juga cream of tartar, kocok sampe kaku

masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit pada adonan kuning telur, aduk melipat dari atas ke bawah sampai benar benar rata

campurkan adonan putih telur, aduk lipat dari atas ke bawah

bagi adonan menjadi 4 bagian, beri warna sesuai dengan gradasi yang diinginkan

panggang sampai matang


penyelesaian
ambil tiap bagian cake perciki dg simple syrup cover dengan whiped cream dan tabur parutan keju diatasanya.. lakukan sampai selesai

cover keseluruhan cake dg sisa butter cream

hias sesuai selera



Selamat mencoba^^