Project Ayam kodok dan japanese cheese cake untuk acara Kumpul2 keluarga

Ini adalah orderan dari keponakanku tercinta yang minta di buatkan ayam kodok dan japanese cheese cake untuk acara perpisahannya dia yang mo kuliah ke amerika. Ga tanggung tanggung saking sukanya dia ma ayam kodok dia minta di buatkan 3 buah ayam kodok dan 2 buah japanese cheese cake (hmmm rekor orderan terbanyak dalam hidupku).

Ternyata ga mudah buat 3 ekor ayam kodok dengan kondisi ayamnya ga terlalu seger (T_T) (Yah berhubung ibuku dah terlanjur janji ma tukang ayamnya jadi aku beli aja) wal hasil aku paksain bikin ayam kodok dengan ayam yang kulitnya sangat mudah sobek, jadinya susah untuk rapih deh :( Awalnya semua orang rumah pesimis tu ayam bakalan jadi, tapi alhamdulillah setelah menenangkan diri dari stres ngehendle kulit ayamnya yg rapuh :D akhirnya semua ayamnya berhasil diiisi n dijahit (huwaaaaaaaaaaaaa alhamdulillahhhhhhhhhhhhhh lega rasanya) dan ini adalah salah 1 ayam kodonya yang berhasil aku foto (yang lainnya langsung ludes tak bersisa hahaha......) alhamdulillah semuanya suka n yang terpenting keponakanku yang order tu ayam juga sangat puas dengan hasilnya :D
















Pesanan selanjutnya adalah japanese cheese cake, tapi berhubung ibuku kena diabetes, jadi salah satu japanese cheese cakenya aku modif abis2an. Aku mengganti gulanya dengan madu dengan jumlah yang sama, whipped creamnya aku ganti dengan susu cair dan butternya aku ganti dengan minyak goreng ternyata hasilnya ga terlalu manis tapi legitnya dapet :D dan alhamdulillah ibuku sukaaaaaaaaaaaaaaaaaaa sekali (ini the first time aku buatin japanese cheese cake buat beliau hehe) Ini adalah penampakan japanese cheese cakenya :

















dan ini adalah penampakan japanese cheese cakenya :

Project Berbagi

Berkaitan dengan ultah suami, jadilah beberapa mini Japanese Cheese Cake yang dibagikan kepada temen-temen suami hehe....... :D

Project tuk Ultah my lovely Dae

Project selanjutnya membahagiakan my lovely huby :D Yupz kebetulan beberapa hari yang lalu my lovely huby ultah, dan dengan niat yang tulus untuk membahagiakan suami (halahhhhh.........)akhirnya aku memutuskan untuk membuat Romantic Strawross Japanese Cheese Cake.
Dikasih nama Romantic Strawross Japanese Cheese Cake karena mang base dasar adonan cakenya pake japanese cheese cake yang terkenal lembuuuuuuuuuttt banget itu :D tapi aku modif dengan menambahkan slai stawberry dan essen strawberry juga. Oia aku juga mengganti penggunaan butternya pake olive oil dan tanpa disangka-sangka hasilnya jd tambah lembuuuuuuuuuuuuuttt dan wangi stawberrynya kenceng. Perpaduan yang bener-bener romantis deh antara rasa ngeju dan strawberry yang manis-manis asem hmmm yummmy hehe... :D















Rencananya untuk hiasanya aku mo bikin buket mawar pake strawberry, tapi ternyata susah juga numpukin potongan-potongan strawberrynya jadi mawar hix...jadi sudahlah beginilah jadinya, dan alhamdulillah suamiku tetep seneng n surprice banget nerimanya :D senengnyaaaaaaaa v(^_^)v

Project Brownis ala radin

Ada yang pesen brownis kukus keju, ada resep brownis kukus kejunya mba nia ala radin cake yang rame di omongin dimilis dan bikin penasaran :p, dan ada juga kukusan baru beli..Lengkap kap kap kap... :D dan jadilah brownis kukus keju ala radin cake hehe..

Yang mo nyobain resepnya ini aku kasih ya :)

BROWNIES KEJU KUKUS RADIN CAKE
sumber : dari sini :)

Bahan A :

2 btr kuning telur
2 btr telur utuh
100 gr gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier (aku pake SP)
1/2 sdt garam

Bahan B : (aduk rata)

75 gr tepung terigu protein sedang
25 gr susu bubuk
20 gr maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C : (lelehkan butter, campur dengan minyak sayur, aduk rata)

25 gr butter
85 ml minyak sayur

Bahan D :

50 gr keju cheddar, potong kotak kecil

Loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm, olesi minyak/mentega, atau pake kertas roti (aku pake loyang oval ukuran p.20cm l.10cm)
Cara membuat :

1. Panaskan kukusan.
2. Kocok bahan A (kecuali garam) hingga benar-benar kental dan berjejak. Masukkan garam, kocok lagi sebentar hingga rata.
3. Ayak bahan B ke bahan A.
4. Taburkan bahan D, aduk rata.
5. Tuang bahan C keadonan, aduk balik hingga benar-benar rata.
6. Tuang ke dalam loyang, lalu masukkan ke kukusan yang telah berasap.
7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama lk. 40 - 45 menit.
8. Setelah matang, dinginkan. Olesi dengan mentega/buttercream dan parutkan keju diatasnya.
9. Sajikan.

Project mini black forest

Yuhuuuuuuuuu black forest lagi, 2 harian ngerjain black forest tapi kali ini black forestnya dibikin mini...yah lumayan, berhubung aku ga punya cetakan kecilnya jadi aja aku bikinnya langsung ngegeblag gede (apa seh bahasa indonesianya yang baik dan benar) yang aku potong pake cake cutter bunder diameter 7 cm.
Cakenya sengaja ga aku apa-apain maksudnya hanya disain simple ajah, kebetulan yang pesen juga bilang terserah aja jadi ya bener-bener terserah aku hehehe :D Cakenya cuma aku beri butter cream dan dark cherry dihias pake butter cream coklat n red cherry tapi hasilnya cukup manis kan?? (maksa.com hahaha.....)

Project Black Forest buat 1st birthdaynya Raffah

Di suatu siang yang panas...(halah lebay mode on lagi kambuh ni) aku dapet telepon dari mamahya raffah yang minta dibuatin black forest buat 1st birthday partynya raffah. Hmm... dengan senang hati tentunya aku menerima orderan itu :D Setelah nego sana dan nego sini akhirnya diputuskan bikin black forest spesial, coz aku ingin menghadiahkan itu untuk raffah juga :)

















Sebenernya seh desain black forest ini sederhana aja, cuma ternyata pas di praktekinnya cukup menguras tenaga n pikiran juga, dari mulai bikin pager coklatnya yang berkali-kali patah gara-gara terlalu tipis dan akhirnya aku ulangi lagi :( sampai dengan tanganku yang ga mo diajak bekerjasama untuk menspluit creamnya finally ga bisa-bisa deh bikin tulisan happy birthday dan aku menyerah, coz rasa kaku ditanganku berubah jadi rasa ngilu :((
Alhamdulillah yang nerima seneng, dan acaranya berlangsung cukup meriah dan aku liat anak-anak yang makan black forestnya juga pada lahap-lahap hihihi...jadi inget jaman kanak-kanak dulu deh :)
Special thanx tuk icha semoga sering-sering ya order ma aku hehehe :)

Project Japanese Chocobery Chiz Cake

Kali ini aku dapet tantangan dari my lovely huby :D katanya dia lagi pengen makan japanese cheese cake tapi rasa coklat dan ada sentuhan rasa strawberry dalam cakenya. Berbekal rasa ingin membahagiakan suami (lebay banget ga seh hehe...)akhirnya proses coba-coba pun dimulai, dari mulai proses timbang-timbang bahan sampai dengan bikin adonan (sengaja bikinnya cuma setengah resep, secara takut banget gagal... kan kalo gagal sanyang bahannya lumayan mahal :( ) akhirnya sampailah juga ke tahap masuk oven. Dag dig dug juga nunggu hasilnya sampe harus bolak-balik ke dapur tiap 10 menit sekali :D
Pas 45 menit aku cek pake tusuk gigi tapi ko ternyata dalemnya msh basah, hmm mulailah aku terserang rasa panik...Dalam hati aku mikir "pasti gagal ni cake" tapi aku mencoba bersabar, aku tunggu 15 menit lagi n aku coba cek lagi alhamdulillah cakenya sekarang dalemnya dah g basah lg :D
Berhubung aku bikinnya sengaja buat surprice ke my lovely hubby pas dia pulang kantor jd aja masih agak anget langsung aku hias :D trus demi ga rusak langsung aku masukin kulkas (cara sesat.com). Alhamdulillah hubby seneng banget dapet surpricenya.Tanpa disangka pas dipotong cakenya lembut banget, kaya makan ice cream jadinya hehe...

Project Resep Black Forest

Resep Black Forest
sumber : NCC

Bahan:
8 bt telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu protein rendah/sedang
1 sdm emulsifier (=15 gr)
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
1/4 sdt vanili

500 gr krim kocok/butter cream
100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
10 buah cherry merah
1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya

Cara membuat:
1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk).
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20¡V25 menit).
5. Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.
6. Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque hingga tertutup semua. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.