Donat ubi merah

Ubi lagi.... Lagi-lagi ubi... :D
masih sisa ubi yang kemaren itu nih...
kali ini aku mau share resep donat ubi nih...
walaupun bentuknya ga beraturan...(gara-gara tepungnya kurang hihihi) tapi rasanya lembut banget n manisnya pass :)

resep donat ubi merah
sumber http://www.farahquinn.com/recipes/67/donat-ubi-merah/

bahan :
500 gram tepung protein tinggi
200 gram ubi merah, kukus haluskan dan dinginkan
50 ml susu cair
11 gram ragi instant
100 gram gula pasir
75 gram mentega
1/2 sdt garam
4 butir kuning telur
60 ml air dingin

Cara membuat :

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu, ragi instant, aduk rata.
2. Masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
3. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
4. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
5. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
6. Angkat, tiriskan. Celupkan ke coklat putih, hias dengan coklat warna-warni.

Selamat mencobaaa :)